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 Ville de Mondragon - Tradition - Mercredi 21 Décembre 2022
La tradition gourmande des 13 desserts
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Dégustation convaincante aux Balcons de Peyrafeux

Ouverte aux seniors de 60 ans et plus, la Résidence des Balcons de Peyrafeux abrite un service municipal d'animations en tous genres. C'est aussi le siège du Foyer de l'âge d'or. La moyenne d'âge y est donc respectable. Mais un brassage intergénérationnel n'est pas exclu. A la veille de Noël, un plus large public est venu déguster les fameux 13 desserts de Provence, présentés par l'Association locale "Apprendre des Anciens", garante  de la tradition culinaire. Le partage de délicieuses gourmandises allait de pair avec un historique au travers de divers documents. En 1683, le curé marseillais François Marchetti évoque dans ses textes les 13 desserts du gros souper avant la messe de minuit. Le chiffre 13 renvoie au Christ et ses 12 apôtres. Frédéric Mistral et les Félibres entérineront la tradition. Des variantes sont permises mais supposent toujours fruits secs, fruits frais, pompe à huile, oreillettes, confiseries, vin cuit... Un assortiment friand d'une belle tenue, près d'une table nappée de blanc et ornée de beaux couverts et de chandeliers, qui a ravi nos yeux et nos papilles.   J. P.

La table des 13 desserts dressée par "Apprendre des Anciens"

Le président Gérard Rol (au centre) et quelques coéquipiers.