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Dans les villages, les commerces de proximité tiennent le coup comme ils le peuvent. Une tradition gourmande vient éventuellement à la rescousse. C’est le cas chez Christel et Christian qui gèrent la supérette Vival à Mondragon. Une cliente fidèle, Annie (au centre sur la photo), en témoigne : « Je me régale toujours des brassadeaux vendus surtout durant la période de Pâques. Des souvenirs d’enfance me reviennent. Cette pâtisserie sèche restait la seule autorisée durant le carême et nous nous amusions à les porter comme des bracelets au poignet avant de les manger. » Vival fait confiance à l’artisan boulanger qui les lui procure avec son dépôt de pain. Ainsi perdure la coutume provençale.