A Mondragon, son épouse Estelle tenait déjà  partiellement le débit de tabac-presse et le pressing "La Corbeille du Dragon", situé juste en face. Tout naturellement, en sa qualité d'associée et comptable, elle a rejoint son époux, nouveau tenancier du bar ressuscité. C'est une alliance commerciale intra-muros bénéfique pour le village. La brasserie relookée est rebaptisée "Le Repaire" qui fait allusion au gîte du Dragon légendaire de la fête médiévale du Drac.

Trois autres employés participent au réveil de la gastronomie locale : les serveuses Coralie et Carla, et, bien sûr, un excellent chef cuisinier, Maxime, qui conjugue exotisme et saveurs gourmandes très abordables  avec, entre autres, un plat du jour à 20 € "mousse de saumon, cuisse de pintade épicée aux légumes et dessert".

En quelques semaines, le bouche à oreilles a déjà fait le plein d'une clientèle avisée, conquise par un accueil chaleureux dans un cadre avenant, situé dans l'artère principale. Il est prudent de réserver. Contact : "Le Repaire", 24 boulevard Léopold Fauritte, 84430 Mondragon.
Tél. 04.86.38.26.97.                                                                      J. P.