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Mondragon - Gastronomie - Jeudi 7 Mars 2019
L
es alouettes sans tête de Gérard Rol
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Ils n’ont pas osé dresser leur table dehors, sous les platanes, comme le suggérait pourtant cette fin d’hiver printanière. Ils sont donc encore restés à l’intérieur de la ferme de l’Ile-Vieille, où des fleurs de saison côtoyaient les couverts. Un jeudi par mois, les gastronomes du village poursuivent ainsi leurs dînettes qui font autorité sous l’égide du label « Apprendre des Anciens ». 

Le menu, ce jour-là, est celui qu’a choisi le seul maître-queux masculin du groupe plutôt féminin, Gérard Rol, dont on fêtait l’anniversaire : de fameuses alouettes sans tête ou paupiettes de veau, précédées d’une salade verte au fromage de chèvre chaud, et accompagnées de petits légumes. Au  dessert : tarte aux poires Amandine. Fait maison, évidemment.  

Prochain rendez-vous gourmand : jeudi 11 avril.   
Calendrier 2019


Gérard Rol est par ailleurs membre éminent
de l'atelier cuisine du groupe Li Cardelina (Bollène)

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