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Mondragon - Apprendre des Anciens - Jeudi 8 Mars 2018
Bien manger selon les recettes des anciens
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Décorée de fleurs saisonnières, leur tablée fleure bon le mimosa (photo). Mais d’autres fumets émanent du fourneau. Cette-fois-ci, les voici réunis pour déguster une blanquette de veau, accompagnée d’un bon risotto. Une salade composée, du fromage et des flans fabrication maison complètent le menu. A l’apéro, selon la coutume, sont fêtés les anniversaires du mois. Il n’y en a qu’un seul : celui de Gérard Rol, comptant parmi les meilleurs maîtres-queux du groupe. Ces agapes sont en effet celles de l’association « Apprendre des Anciens », réunie une fois par mois (sauf en juillet et août) en son fief gastronomique à la ferme de l’Ile-Vieille. C’est une belle histoire qui, depuis bientôt trois décennies, sauvegarde les succulentes recettes du terroir. Prochain rendez-vous : jeudi 12 avril. 
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