Selon
un calendrier mensuel, calibré aux petits oignons, les cordons bleus
mondragonnais, membres de l’association « Apprendre des Anciens »,
poursuivent leurs dînettes traditionnelles à la ferme de l’Ile-Vieille,
où perdurent les bonnes recettes familiales.
Chacun
y va de sa spécialité. Aujourd’hui, la sauce Maucci (qui emprunte
son nom à une cuisinière hors pair du village) assaisonne des côtes
de blettes qui accompagnent des pintades rôties.
Le
tout précédé d’avocats aux crabes comme hors d’œuvre et de crème
caramel au dessert, façon Gérard Roll (du
nom du cuistot de l’association qui offrait cette gourmandise
à l’occasion de son anniversaire.
Prochain
rendez-vous : jeudi 7 avril à l’Ile-Vieille.
Calendrier
2011